À l’occasion du 25e anniversaire des « Celliers de Sion », Bonvin et Varone ont décidé d’intensifier leur collaboration en créant une organisation commerciale commune. Dans ce contexte, les nouveaux locaux ont été inaugurés le 1er décembre 2017 au pied du spectaculaire vignoble Clavau.

Unique dans le tourisme viticole suisse, le centre d’accueil « Celliers de Sion » permet de découvrir les vins et la culture viticole de la région. Le nouveau bâtiment a été conçu et réalisé par l’architecte Pascal Varone. Il est autonome en énergie et produit son électricité sur le toit. Le revêtement des façades extérieures est constitué d’écailles en acier inoxydable, « le tonneau de vin », symbolisant l’agriculture moderne et le progrès de la viticulture. Les couleurs choisies s’intègrent parfaitement dans l’environnement naturel des murs en pierre et des terrasses viticoles.

Les plafonds climatisés KIGO refroidissent et chauffent l’ensemble du bâtiment, assurant un confort parfait pour les visiteurs à chaque saison. Les panneaux KIGO sont discrètement intégrés au-dessus d’un plafond suspendu en lames perforées (Luxalon Accoustic), offrant ainsi à l’architecte la liberté de concevoir l’intérieur comme il le souhaite.